江西九江—鄱阳湖鱼头


发布时间:2014-11-22点击:次

自古民间就有："鳙鱼头,草鱼尾"一说。鄱阳湖地区人称鳙鱼为“胖头鱼”.该鱼头大肉鲜，自古就是餐桌上的美味。“鄱湖胖鱼头”采用赣菜最擅长的烧法烹制，烧法较之蒸法制作时间更长，配料与主料的味道更加融合，使得鱼肉鲜嫩、汤汁浓稠、味道香辣浓郁。

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