发布时间：2014-11-22 18:16:40 点击： 620
糊豆腐 名称： 糊豆腐 介绍： 味道鲜而且清，是当地代表菜。豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、湿淀粉和猪...

发布时间：2014-11-22 18:12:31 点击： 610
萝卜饼是九江创制的风味食品。其制作方法是：将面粉揉好，将调制好的萝卜丝或粉丝馅，内加辣味及味精香辅料，用面粉团包好，然后压扁成饼状，再放入平口锅中煎炸。待两面金黄焦脆后起锅。这种饼颜色金黄，闻起来有一股...

发布时间：2014-11-22 18:08:12 点击： 472
民间俗语：鄱阳湖的草，南昌人的宝说的就是藜蒿，藜蒿是中国最大的淡水湖-鄱阳湖区滩涂生长的一种野生水草。其叶如菊，茎白嫩，有一股奇异的清香，这味就好比香菜，刚开始吃的人觉得它味道很冲，但是一旦多吃了几口的人...

发布时间：2014-11-22 18:07:04 点击： 557
自古民间就有：鳙鱼头,草鱼尾一说。鄱阳湖地区人称鳙鱼为胖头鱼.该鱼头大肉鲜，自古就是餐桌上的美味。鄱湖胖鱼头采用赣菜最擅长的烧法烹制，烧法较之蒸法制作时间更长，配料与主料的味道更加融合，使得鱼肉鲜嫩、汤汁浓...

发布时间：2014-11-22 18:04:54 点击： 528
竹是井冈魂,笋是井冈宝。井冈山烟笋天下闻名。井冈山烟笋尖的生产工艺较为讲究，要选择鲜嫩而未露土面的冬笋;先蒸八成熟，再除壳、剖净笋衣，然后放至山泉水中浸上一天一夜;再切成玉兰花状，置入焙笼用木炭慢慢熏干。这...

发布时间：2014-11-22 18:01:48 点击： 542
瓦罐煨汤：合五行，法自然，调阴阳，成五味。 瓦罐煨汤是赣菜的代表，据今已有近千年的历史。食赣佳出品的瓦罐煨汤完全采用民间传统煨汤方法：以土制瓦罐为器，煨汤的水用的是天然矿泉水，锡纸密封瓦罐，用木炭火煨制，...

发布时间：2014-11-22 17:58:32 点击： 519
江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉为江西民间的一种食物，是将粉（南方人叫米粉，江西人通常就叫粉。形状为圆条状，白色，用米浆做）煮熟，再捞起（捞起后可持续晾...

发布时间：2014-11-22 17:54:24 点击： 500
江西煌上煌酱鸭是江西煌上煌集团食品股份有限公司旗下著名产品。煌上煌创建于1993年，是一家以畜禽肉制品加工为主的食品加工企业，创始人是徐桂芬女士。煌上煌产品已形成酱制、卤制、烧烤、凉拌、包装五大系列100多个品种...

发布时间：2014-11-22 17:43:02 点击： 541
湖口气候温适，土壤肥沃，盛产粮棉，黑豆也是当地有名的经济作物。湖口黑豆个大粒圆，营养丰富，是加工豆豉的良好原料。据传，湖口豆豉最早始于清初，当时只是农家作为豆酱形式出现的，直到咸丰年间才作为单独商品正式...

发布时间：2014-11-22 17:35:54 点击： 470
赫赫有名的庐山三石可算得上是世间罕有的美味，它们分别是指庐山石鸡、庐山石鱼和庐山石耳。这些都是庐山上名贵的东西，价格不菲。 石鸡因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。石鱼长年生活在庐山的泉水与瀑布中，把巢筑在泉瀑...